MUFFINS DE BANANO CON FRUTOS ROJOS HECHOS CON PRO PERFORMANCE 100% WHEY SABOR VAINILLA

INGREDIENTES

• 1 Banano
• 2 Claras de huevo
• 2 huevos enteros
• 1 cucahrada de aceite de coco GNC
• 4 cucharadas de endulzante líquido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 scoop de GNC Pro Performance 100% Whey sabor Vainilla
• ¼ de taza de leche de almendras
• ½ taza de salvado de avena
• ¼ de taza de coco rallado
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/3 de taza de frambuesas o de arándanos (o una mezcla de ambos)

 

¿CÓMO LA HAGO?

 Engrasar unos moldes para muffins
 Calentar el horno a 350 grados

1. Batir las cuatro claras a punto de nieve y reservarlas.
2. Poner las dos yemas en un tazón mediano.
3. Hacer el banano en puré con un tenedor y mezclarlo con las yemas. Luego, agregar el aceite de coco, el endulzante, extracto de vainilla y leche. Mezclar todo muy bien.
4. Por otro lado, vamos a mezclar bien los ingredientes secos y luego integrarlos al tazón de los húmedos. Agregar los frutos rojos y mezclar.
5. Por último, vamos a incorporar las claras a nieve con movimiento envolvente y teniendo mucho cuidado para que no se bajen.
6. Vertimos la mezcla en los moldes de muffins y horneamos por unos 20 o 25 min aproximadamente hasta que empiecen a quedar doraditos.
7. Se dejan enfriar un rato con el horno apagado y la puerta entreabierta.
¡A disfrutar!